火腿肠是怎么做出来的？真是“死猪肉”做的吗？三分钟了解全过程

其实死猪是有一套处理手续的，如果是病死的猪，一定要进行深埋的，要挖一个深七米以上的大坑，然后铺满一层石灰，再将死猪全部扔到坑里面。再撒一层石灰，然后掩埋，这样的处理方式一定要有防疫人员的监督。两层石灰的作用是进行一个封闭式掩埋，防止污染地下水，但是这种方式很麻烦，现在已经很少了。

另外一种是用尸体井处理，主要是用于农村聚集地区，养殖户比较多的地方，通常修建用来处理病猪的尸体井，大概就像是普通的地窖，不同的是全部有水泥建造，同样铺满了石灰，每一个尸体井都能存放上百头死猪，密封效果非常的好，不用担心污染地下水，但是需要占用土地。

这两种方法都非常的麻烦，并且处理效果非常不好。现在有一种更为先进的处理办法，但是成本比较高，一般只有大型的养猪场才有，是专门用来处理病死猪的，这种设备能够将病猪变成肥料，当然需要加入一些辅助原料，所以效果也最好。

虽然处理死猪有这么多方法，但是死猪用于火腿制造的谣言还是屡禁不止。 那么火腿的加工过程又是如何呢？会不会用死猪肉呢？我们知道火腿肠是非常受欢迎的食物，用猪肉和淀粉制成。 那么吃火腿肠有害健康吗？

火腿肠里面含有一定量的肉，还有一定量的淀粉，剩下的就是食品添加剂，还要用各种食用香精用来调制不同口味，当然还有防腐剂，能够防止火腿肠变质，所以偶尔吃吃没有关系，但是不要长期大量食用。

火腿肠制作的时候需要机器先将肉粉碎，然后进行搅拌，整个过程都是自动化，只需要将原料投入其中就能够自动生产，所以火腿肠的生产效率是非常高的。

当然作为食品，食品安全检查是非常严格的，正常情况下病猪是进不去的，并且正规厂家生产量大，有稳定的供货商，所以不存在病猪、死猪。

不过也有一些无良商家，他们收购死猪，然后进行生产销售，赚取巨大的利润，但是这种行为风险极大，并且随着管控的严格，越来越少有这种情况出现。

其实对于食品问题，正规的厂家很少出问题，只要我们在选购的时候去正规的商场购买，就可以吃到放心的产品。不要去买一些黑作坊的三无产品，即使不是火腿肠而是其他的食品，也一定要注意一点，毕竟身体健康才是最重要的，不要为了贪小便宜，最终得不偿失。

所以朋友们喜欢吃火腿肠吗？

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