【驢鞭】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）

～9 月 Blog 專屬限時優惠～首年保費高達 4 折優惠由即日起至 9 月 23 日前投保 Bowtie 保險產品，首年保費享高達 4 折優惠！save 低最抵優惠立即報價驢鞭的營養價值（每100克）以下為驢鞭的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：

營養素每100克能量143.0 千卡蛋白質29.7 克碳水化合物4.3 克脂肪0.8 克膽固醇186 毫克鈣51 毫克銅0.11 毫克鐵6.8 毫克鎂184 毫克錳0.16 毫克磷48 毫克鉀152 毫克鈉698.1 毫克鋅5.28 毫克驢鞭有多少卡路里？每100克驢鞭含有143千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這一熱量值相對適中，適合作為蛋白質來源。食用時需注意其膽固醇含量較高（186毫克/100克），不宜過量攝取，尤其是心血管健康需特別關注的人群。建議搭配均衡飲食，並以適當烹調方式減少額外油脂攝入，確保營養與健康的平衡。

驢鞭的7大功效及好處驢鞭富含蛋白質，有助於肌肉修復與生長。含有豐富的鐵質，可幫助改善貧血狀況。鎂含量高，有助於支持神經系統與肌肉功能。提供鋅元素，促進免疫系統健康。含有鉀，有助於維持體內水分平衡與血壓穩定。低脂肪特性，適合注重熱量控制的人群。富含多種微量元素，支持整體新陳代謝。驢鞭的食用禁忌不宜與過多辛辣調料同食，以免刺激消化系統。避免過量食用，因其膽固醇含量較高。烹調時不宜過度油炸，以免增加不健康脂肪攝入。不建議空腹食用，可能引發胃部不適。不適合食用驢鞭人士高膽固醇患者應避免食用，以免加重健康負擔。消化系統敏感者不宜多食，可能引發不適。孕婦及哺乳期女性應謹慎食用，需諮詢醫生意見。對內臟類食材過敏者應避免接觸或食用。驢鞭食譜：滋補驢鞭燉湯材料

驢鞭 200克枸杞 10克紅棗 5顆薑片 3片當歸 10克清水 1000毫升鹽 適量米酒 少許做法

將驢鞭清洗乾淨，切成小段，放入沸水中焯水去腥，撈出備用。紅棗去核，枸杞和當歸用清水稍浸泡，薑片備好。將所有材料放入燉鍋中，加入清水和少許米酒。大火煮沸後轉小火慢燉2小時，期間撇去浮沫。燉好後加入適量鹽調味，即可盛出享用。如何挑選及保存驢鞭？挑選技巧選擇表面無異味、色澤自然的驢鞭，避免有明顯異色或黏稠感。購買時確認來源可靠，確保食材新鮮且經過檢驗。避免選購過於乾燥或有異樣氣味的產品，可能已變質。保存方法未開封

未開封的驢鞭應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。可置於密封容器中，防止受潮或蟲害。已開封

已開封的驢鞭需冷藏保存，建議放入密封袋或保鮮盒。盡量於3-5天內食用完畢，以免變質影響口感與安全。⚡限時優惠：Bowtie 網誌專享 VHIS 優惠！驚私家醫院收費貴，但又唔捨得買自願醫保？

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